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Agaricus (Agaricus brasiliensis) - Mandelpilz

Agaricus (Mandelpilz, Agaricus brasiliensis) ist ein beliebter und schmackhafter Speisepilz. Er stammt ursprünglich aus dem brasilianischen Regenwald, wird aber inzwischen auch in verschiedenen Ländern Asiens angebaut. Er ist der jüngste der sogenannten „Vitalpilze“. Der Agaricus gehört zur Familie der Champignons, besitzt die klassische Pilzform und trägt hell- bis dunkelbraune Hüte. Wegen seines leicht mandelartigen Geruchs und Geschmacks gehört er zu den Gourmetpilzen. Er enthält neben vielen anderen Vitalstoffen eine besonders große Menge an hochwertigen Polysacchariden und Beta-Glucanen.

 

 

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